主料:
蛋白，
5个，
玉米油，
40g，
牛奶，
80g，
低筋面粉，
50g，
白糖，
50g红曲米粉，1g布丁
牛奶，
100g，
淡奶油，
100g，
白糖，
20g，
吉利丁粉，
10g粉色布丁蛋糕的做法步骤
1.称量好蛋糕坯的所有材料。
2.牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉。
4.Z字形拌匀。
5.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
6.分三次加入面糊中切拌均匀。
7.倒入烤盘中，用刮板刮平表面。
8.烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。
9.待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。
10.牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。
11.红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。
12.放凉后倒入盆中，加入淡奶油拌匀。
13.用勺子舀入模具三分之二满。
14.放入蛋糊片，放冰箱冷藏二个小时以上。
15.脱模。
16.美美哒。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
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烘焙 夏季食谱 其他菜系 蛋白
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